Gastronomia dos Açores

Petisco

• Lapas com Molho Afonso ou Afonso de Lapas
• Lapas Grelhadas
• Morcela ou Chouriço Frito
• Pé Torresmo

Sopas

• Sopa Azeda
• Sopa do Espírito Santo
• Caldo de nabos
• Caldo Verde

Peixes, Mariscos e Moluscos

• Cavaco, Cracas, Lapas, Lagosta, Caranguejos
• Peixe fresco Grelhado
• Arroz de Lapas de molho Afonso
• Caldeirada de Peixe
• Chicharros fritos com vinha-de-alho
• Polvo Guisado em Vinho de Cheiro

Carnes

• Cozido nas Caldeiras das Furnas
• Alcatra
• Carne de Vaca à Antiga
• Torresmos de Molho de Fígado
• Beef á Regional
• Linguiça com inhame
• Caçoila
• Morcela com Ananás

Queijos Regionais

• “Queijo da ilha” ilha do S. Jorge
• Queijo da Ilha do Pico de pasta mole
• Queijo Fresco com molho de pimenta

Acompanhamentos

• Bolo de Sertã
• Inhame Cozido
• Massa Sovada
• Pão Caseiro Bolos
• Bolo de Natal
• Bolos Lêvedos da Furnas
• Bolos de Pé de Torresmo
• Bolo de Panela
• Bolo de Milho

Bolinhos e Doces Pequenos

• Cavacas da Ilha de Santa Maria
• Covilhetes de Leite
• Donas-amélias e Alfenim da Terceira
• Espécies de São Jorge
• Fofas do Faial
• Pastéis de Arroz
• Pudim de Coalhada
• Queijadas de Vila Franca do Campo e da Avó
• Ananás Fresco
• Meloa de Santa Maria
• Arroz doce
• Queijadas da Graciosa
• Malassadas
• Suspiros
• Biscoitos-de-orelha
• Biscoitos de Aguardente
• Tigelados
• Bichos de Amêndoa

Vinhos e Licores

• Da ilha do Pico - branco e tinto
• Verdelho do Pico
• Da ilha da Terceira Biscoitos
• Licor de Maracujá
• Licor de Leite
• Licor de Amora
• Licor Tangerina
• Licor de Banana
• Licor de Ananás
• Licor “Lajido” do Pico
• Aguardente da Graciosa
• Aguardente do Pico

Chás

• Chá da Gorreana - preto e verde
• Chá de Porto Formoso – preto

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